« Une mesure de blé pour un denier, et trois mesures d’orge pour un denier. »

D’ici 2030, le monde aura besoin au moins de 50 % de plus de nourriture, de 45 % de plus d’énergie et de 30 % de plus d’eau et si nous ne parvenons pas à résoudre le dilemme du développement durable, nous courons le risque de condamner jusqu’à trois milliards de personnes à une vie de pauvreté endémique.